Ale (Pale Ale, IPA, Brown Ale, Bitter usw...)
Ein Ale ist ein obergäriges Bier, welches üblichweise im Temperaturbereich von 15 bis 25 ° Celsius vergoren wird. Der Ursprung des Ales ist in Grossbritannien zu finden, wo - bevor im 15. Jahrhundert der Hopfen erstmals importiert wurde - ausschliesslich ungehopfte, fermentierte Getränke hergestellt wurden. Erst nach Einführung des Hopfens fingen auch die Ale-Brauer nach und nach an, diesen zu verwenden.
Ein immer bekannter werdendes Ale ist das wiederentdeckte India Pale Ale, kurz IPA. Das IPA wurde bereits im 19. Jahrhundert in Grossbritannien für die indischen Kronkolonien hergestellt. Um dieses Bier für den langen Transport haltbar zu machen, wurde es extra stark gehopft und mit höherem Alkoholgehalt versehen. In Indien angekommen, sollte das Bier mit Wasser verdünnt werden. Der kräftige, fruchtig-aromatische Geschmack kam jedoch so gut an, daß man es unverdünnt trank und - bewußt oder unbewußt - einen neuen Bierstil erfand.
Heute existieren mittlerweile unzählige Sorten von Ales, wie zB:
Brown Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Bitter, Extra Special Bitter (ESB), Barley Wine, Singel, Dubbel, Tripel, Golden Strong Ale, Saison, Trappistenbier, Amber Ale, Golden Ale, Cream Ale, Stock Ale, Kölsch
Ein immer bekannter werdendes Ale ist das wiederentdeckte India Pale Ale, kurz IPA. Das IPA wurde bereits im 19. Jahrhundert in Grossbritannien für die indischen Kronkolonien hergestellt. Um dieses Bier für den langen Transport haltbar zu machen, wurde es extra stark gehopft und mit höherem Alkoholgehalt versehen. In Indien angekommen, sollte das Bier mit Wasser verdünnt werden. Der kräftige, fruchtig-aromatische Geschmack kam jedoch so gut an, daß man es unverdünnt trank und - bewußt oder unbewußt - einen neuen Bierstil erfand.
Heute existieren mittlerweile unzählige Sorten von Ales, wie zB:
Brown Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Bitter, Extra Special Bitter (ESB), Barley Wine, Singel, Dubbel, Tripel, Golden Strong Ale, Saison, Trappistenbier, Amber Ale, Golden Ale, Cream Ale, Stock Ale, Kölsch
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