Fassgereiftes Bier / Barrel Aged

Wurden Holzfässer früher tatsächlich für die Lagerung und den Transport von Bier verwendet, so dienen sie heute meist nur noch zur Dekoration. Fast immer befindet sich unter einer ersten Schicht wunderschönem Holz ein modernes Behältnis aus Alu, das den aktuellen Hygieneanforderungen entspricht, absolut dicht und darüberhinaus auch leicht zu reinigen ist.

Allerdings kehren immer mehr Kreativbrauer wieder dazu zurück, kleine Chargen von Bier in Fässern zu lagern, die bereits vorbelegt waren. Rotwein, Cognac, Portwein, Whisky, Süßwein, Rum - hier sind den Möglichkeiten fast keine Grenzen gesetzt. Je länger das Bier dann im Holzfass reift, desto mehr nimmt es das Aroma des Holzes auf und entwickelt die entsprechende Note, die dieses Bier zum Geschmackserlebnis werden lässt.

Barrelaged Bier (engl.: barrelaged = fassgereift) ist in der Regel sehr kräftig. Dies liegt zum Einen daran, dass leichte Biere vom Geschmack des Holzes übertönt würden hat zum Anderen aber auch den Grund, dass höherer Alkoholgehalt schlichtweg höhere Sicherheit gegenüber ungewollten Entwicklungen im Bier bedeutet.

 


Brauerei: 
  

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Gusswerk Krinnawible Whiskey Bier 0,5 ltr

Gusswerk Krinnawible Whiskey Bier 0,5 ltr

Extremes Bio-Bier der Superlative. 14,5 % vol., über Torf geräuchertes Spezialmalz, abschliessend fassgereift in schottischen Sherry- & Bourbonfässern. Jede Flasche ist ein handversiegeltes Unikat! 2. Platz "Austrian Beer Challenge 2017", 2. Platz "Austrian Beer Challenge 2016", Silber "Global Craft Beer Award 2014". Inkl. Video!

24,99 EUR
49,98 EUR pro Liter

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Duchesse de Bourgogne 0,33 ltr

Duchesse de Bourgogne 0,33 ltr

Aceto Balsamico einmal anders - ein Oud Bruin der Sonderklasse. Milchsäureinfektion und die Lagerung in Eichenfässern geben diesem Bier seinen säuerlichen, sehr erfrischenden Geschmack. RateBeer-Bewertung: 97/100 Punkte, Beeradvocate-Bewertung: 92/100 Punkte. Inkl. Video!


3,49 EUR
10,58 EUR pro Liter

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Hofstettner Cuvée No.1 0,75 ltr

Hofstettner Cuvée No.1 0,75 ltr

Sauerbier-Cuvée aus Granit-, Honig- und Sündenbock und einem kleinen Anteil des legendären Barley Wines von 2010, 18 Monate im Holzfass gereift. Streng limiert - nur mehr 1 Flasche verfügbar!

39,99 EUR
53,32 EUR pro Liter

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Hoppebräu Slyrs 0,33 ltr

Hoppebräu Slyrs 0,33 ltr

Imperial Stout, welches mehrere Monate in Slyrs-Whiskyfässern reifen durfte. Aromen von Schokolade und Kaffee mit feinen Noten von Vanille und Sherry. Inkl. Video! Streng limitiert und daher nur, solange der Vorrat reicht!

14,99 EUR
45,42 EUR pro Liter

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Lieferzeit: ca. 7 Werktage ca. 7 Werktage

Stiegl Sonnenkönig V 0,75 ltr (Jahrgangsbier 2018)

Stiegl Sonnenkönig V 0,75 ltr (Jahrgangsbier 2018)

Jahrgangs-Bier 2018 im Stil eines Barrel Aged Russian Imperial Stout. Markante Röstnoten harmonieren perfekt mit fruchtigen Weichseltönen. Ideal als Digestif geeignet. Dieses Bier ist limitiert und daher nur solange der Vorrat reicht!
 

28,99 EUR
38,65 EUR pro Liter

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Alefried [eilfri:d] Oud Bruin Vintage 0,75 ltr

Alefried [eilfri:d] Oud Bruin Vintage 0,75 ltr

Dunkles, fassgereiftes, belgisches Starkbier mit robustem Körper, röstmalzig-karamelligen Aromen, fruchtiger Süße und leichter Säure.

14,99 EUR
19,99 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand

Lieferzeit: ca. 7 Werktage ca. 7 Werktage

BrewAge Barley Wine Nussknacker 0,33 ltr

BrewAge Barley Wine Nussknacker 0,33 ltr

Robustes, obergäriges Stark-Bier mit nussig-karamellige Aromen, die auch an Dörrobst und Honig erinnern. Collaboration-Brew mit Gerald Schwarz/Schwarzbräu. 3. Platz "Austrian Beer Challenge 2018", 1. Platz "Austrian Beer Challenge 2017", Gold "Brussels Beer Challenge 2016", 1. Platz "Austrian Beer Challenge 2016", Bronze "European Beer Star 2015", Silber "Meiningers International Craft Beer Award 2015, 1. Platz "Austrian Beer Challenge 2015", falstaff: 91 Punkte.

3,89 EUR
11,79 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand

Lieferzeit: ca. 7 Werktage ca. 7 Werktage

BrewAge Holzknacker III Rogner Edition 0,33 ltr

BrewAge Holzknacker III Rogner Edition 0,33 ltr

 Nussknacker, der mehrere Monate in Rumfässern der Waldviertler Destillerie Rogner reifen durfte. Streng limitiert!

9,99 EUR
30,27 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Versand

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