Fassgereiftes Bier / Barrel Aged

Wurden Holzfässer früher tatsächlich für die Lagerung und den Transport von Bier verwendet, so dienen sie heute meist nur noch zur Dekoration. Fast immer befindet sich unter einer ersten Schicht wunderschönem Holz ein modernes Behältnis aus Alu, das den aktuellen Hygieneanforderungen entspricht, absolut dicht und darüberhinaus auch leicht zu reinigen ist.

Allerdings kehren immer mehr Kreativbrauer wieder dazu zurück, kleine Chargen von Bier in Fässern zu lagern, die bereits vorbelegt waren. Rotwein, Cognac, Portwein, Whisky, Süßwein, Rum - hier sind den Möglichkeiten fast keine Grenzen gesetzt. Je länger das Bier dann im Holzfass reift, desto mehr nimmt es das Aroma des Holzes auf und entwickelt die entsprechende Note, die dieses Bier zum Geschmackserlebnis werden lässt.

Barrelaged Bier (engl.: barrelaged = fassgereift) ist in der Regel sehr kräftig. Dies liegt zum Einen daran, dass leichte Biere vom Geschmack des Holzes übertönt würden hat zum Anderen aber auch den Grund, dass höherer Alkoholgehalt schlichtweg höhere Sicherheit gegenüber ungewollten Entwicklungen im Bier bedeutet.

 


Brauerei: 
  

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Duchesse de Bourgogne 0,33 ltr

Duchesse de Bourgogne 0,33 ltr

Aceto Balsamico einmal anders - ein Oud Bruin der Sonderklasse. Milchsäureinfektion und die Lagerung in Eichenfässern geben diesem Bier seinen säuerlichen, sehr erfrischenden Geschmack. RateBeer-Bewertung: 97/100 Punkte, Beeradvocate-Bewertung: 92/100 Punkte. Inkl. Video!


3,99 EUR
12,09 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Lieferung

Verfügbar: Beide Shops / Lieferung Beide Shops / Lieferung

Hoppebräu Slyrs 0,33 ltr

Hoppebräu Slyrs 0,33 ltr

Imperial Stout, welches mehrere Monate in Slyrs-Whiskyfässern reifen durfte. Aromen von Schokolade und Kaffee mit feinen Noten von Vanille und Sherry. Inkl. Video! Streng limitiert und daher nur, solange der Vorrat reicht!

14,99 EUR
45,42 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Lieferung

Verfügbar: Beide Shops / Lieferung Beide Shops / Lieferung

Brauküche 35 Cherry Me! 0,375 ltr

Brauküche 35 Cherry Me! 0,375 ltr

Kirschsauerbier nach belgischer Art, 14 Monate im Barrique-Fass gereift.

9,99 EUR
26,64 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Lieferung

Verfügbar: Beide Shops / Lieferung Beide Shops / Lieferung

Brauküche 35 Pirates' Dessert 0,375 ltr

Brauküche 35 Pirates' Dessert 0,375 ltr

Fassgereiftes Imperial Stout mit malzigen Röstnoten und Aromen von Pflaumen, Rosinen, Vanille und Rum.

9,99 EUR
26,64 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Lieferung

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Brauküche 35 Impeachment 0,375 ltr

Brauküche 35 Impeachment 0,375 ltr

Saison, welches mit Marillen und Pfirsichen vereint wurde und im Holfzass reifen durfte.

9,99 EUR
26,64 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Lieferung

Verfügbar: Shop Wien/Lieferung Shop Wien/Lieferung

Brauküche 35 Zweigelthaft 0,375 ltr

Brauküche 35 Zweigelthaft 0,375 ltr

Zweigelttrauben vereint mit hellem Bier, alles für 15 Monate im Barriquefass gereift.

9,99 EUR
26,64 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Lieferung

Verfügbar: Shop Wien/Lieferung Shop Wien/Lieferung

Alefried [eilfri:d] Oud Bruin Vintage 0,75 ltr

Alefried [eilfri:d] Oud Bruin Vintage 0,75 ltr

Dunkles, fassgereiftes, belgisches Starkbier mit robustem Körper, röstmalzig-karamelligen Aromen, fruchtiger Süße und leichter Säure.

14,99 EUR
19,99 EUR pro Liter

inkl. 20% MwSt. zzgl. Lieferung

Verfügbar: Beide Shops / Lieferung Beide Shops / Lieferung

BrewAge Barley Wine Nussknacker 0,33 ltr

BrewAge Barley Wine Nussknacker 0,33 ltr

Robustes, obergäriges Stark-Bier mit nussig-karamellige Aromen, die auch an Dörrobst und Honig erinnern. Collaboration-Brew mit Gerald Schwarz/Schwarzbräu. 3. Platz "Austrian Beer Challenge 2018", 1. Platz "Austrian Beer Challenge 2017", Gold "Brussels Beer Challenge 2016", 1. Platz "Austrian Beer Challenge 2016", Bronze "European Beer Star 2015", Silber "Meiningers International Craft Beer Award 2015, 1. Platz "Austrian Beer Challenge 2015", falstaff: 91 Punkte.

3,99 EUR
12,09 EUR pro Liter

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