Fassgereiftes Bier / Barrel Aged

Wurden Holzfässer früher tatsächlich für die Lagerung und den Transport von Bier verwendet, so dienen sie heute meist nur noch zur Dekoration. Fast immer befindet sich unter einer ersten Schicht wunderschönem Holz ein modernes Behältnis aus Alu, das den aktuellen Hygieneanforderungen entspricht, absolut dicht und darüberhinaus auch leicht zu reinigen ist.

Allerdings kehren immer mehr Kreativbrauer wieder dazu zurück, kleine Chargen von Bier in Fässern zu lagern, die bereits vorbelegt waren. Rotwein, Cognac, Portwein, Whisky, Süßwein, Rum - hier sind den Möglichkeiten fast keine Grenzen gesetzt. Je länger das Bier dann im Holzfass reift, desto mehr nimmt es das Aroma des Holzes auf und entwickelt die entsprechende Note, die dieses Bier zum Geschmackserlebnis werden lässt.

Barrelaged Bier (engl.: barrelaged = fassgereift) ist in der Regel sehr kräftig. Dies liegt zum Einen daran, dass leichte Biere vom Geschmack des Holzes übertönt würden hat zum Anderen aber auch den Grund, dass höherer Alkoholgehalt schlichtweg höhere Sicherheit gegenüber ungewollten Entwicklungen im Bier bedeutet.

 


Brauerei: 
  

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Gusswerk Krinnawible Whiskey Bier 0,5 ltr

Gusswerk Krinnawible Whiskey Bier 0,5 ltr

Extremes Bio-Bier der Superlative. 14,5 % vol., über Torf geräuchertes Spezialmalz, abschliessend fassgereift in schottischen Sherry- & Bourbonfässern. Jede Flasche ist ein handversiegeltes Unikat! 2. Platz "Austrian Beer Challenge 2017", 2. Platz "Austrian Beer Challenge 2016", Silber "Global Craft Beer Award 2014". Inkl. Video!

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Duchesse de Bourgogne 0,33 ltr

Duchesse de Bourgogne 0,33 ltr

Aceto Balsamico einmal anders - ein Oud Bruin der Sonderklasse. Milchsäureinfektion und die Lagerung in Eichenfässern geben diesem Bier seinen säuerlichen, sehr erfrischenden Geschmack. RateBeer-Bewertung: 97/100 Punkte, Beeradvocate-Bewertung: 92/100 Punkte. Inkl. Video!


3,49 EUR
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Zwettler Wild Affairs 0,33 ltr

Zwettler Wild Affairs 0,33 ltr

Naturtrübes, cognacfarbenes India Pale Ale, sechs Monate im Chardonnayfass gereift. Vielschichtiges Aromenspektrum mit einer leicht säuerlichen Note. Streng limitiert - nur solange der Vorrat reicht!

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Hofstettner Cuvée No.1 0,75 ltr

Hofstettner Cuvée No.1 0,75 ltr

Sauerbier-Cuvée aus Granit-, Honig- und Sündenbock und einem kleinen Anteil des legendären Barley Wines von 2010, 18 Monate im Holzfass gereift. Streng limiert - nur mehr 1 Flasche verfügbar!

39,99 EUR
53,32 EUR pro Liter

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Stiegl Faux Pas Cerise 0,33 ltr

Stiegl Faux Pas Cerise 0,33 ltr

Holzfassgereiftes Sauerbier, welches mit Sauerkirschen verfeinert wurde. Dieses Bier ist limitiert und daher nur solange der Vorrat reicht!
 

15,99 EUR
48,45 EUR pro Liter

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Hoppebräu Slyrs 0,33 ltr

Hoppebräu Slyrs 0,33 ltr

Imperial Stout, welches mehrere Monate in Slyrs-Whiskyfässern reifen durfte. Aromen von Schokolade und Kaffee mit feinen Noten von Vanille und Sherry. Inkl. Video! Streng limitiert und daher nur, solange der Vorrat reicht!

14,99 EUR
45,42 EUR pro Liter

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Hoppebräu PX 0,25 ltr

Hoppebräu PX 0,25 ltr

Imperial Stout, 6 Monate in Pedro Ximénez Fässern gereift. Aromen von Schokolade und Vanille werden begleitet von roten Früchten und Trauben. Inkl. Video! Streng limitiert und daher nur, solange der Vorrat reicht!

14,99 EUR
59,96 EUR pro Liter

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Kehrwieder Seehafen I 0,33 ltr

Kehrwieder Seehafen I 0,33 ltr

Extra Brut India Pale Ale, welches für 9 Monate in Marsala, Muscatel Roxo und Sauternes Fässern reifen durfte. Ein sehr fruchtiges und erfrischend säuerliches Bier! Limitiert auf 2.000 Flaschen, daher nur solange der Vorrat reicht!

5,99 EUR
18,15 EUR pro Liter

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